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驴肉的营养价值 驴肉的做法推荐

来源:中药360 时间:2022-02-07 17:18 编辑:liuhaiqiu 阅读() 手机版访问
导读:梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能,适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者。...

  驴肉的营养价值1驴肉的营养价值极高,脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁 8.3毫克,硒29微克,维生素A25微克,驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白质低脂肪食物,另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

  2驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克,脂肪0.7克,钙10毫克,磷144毫克,铁13.6毫克,还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。

  3驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料,成品称阿胶。阿胶味甘性平,有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效,适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。中医认为,阿胶是血肉有情之物,为滋补强壮剂。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人,服阿胶可改善体质,增强抵抗力。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋健骨的效用,可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

  驴肉的做法

  驴肉火烧

  材料

  面粉、酱驴肉、驴皮冻、尖(青)椒、盐

  做法

  1面粉加适量盐、水拌匀,揉成面团,醒发半个小时。

  2之后搓成长条,切成小剂。

  3板上刷上油,将面剂擀长,三分之一处对折,另三分之一也对折过来,再擀薄一些。

  4锅中刷薄油,将饼烙熟。

  5酱驴肉、驴皮冻、尖(青)椒混合剁碎。

  6将烙好的饼剖来,将馅塞进去即可。

  白菜粉丝炖驴肉材料

  白菜350g,粉丝300g,净熟驴肉500g,鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量

  做法

  1白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底;

  2驴肉切成片摆在白菜、粉丝上,再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂,用精盐、味精调味即成。

  

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